中国质量旧事网讯 “冷却间内包拆的温度，宜节制正在12℃以下；腌制车间温度，不该高于4℃；冷冻库必需低于-18℃，而且要有温度超限报警安拆。”近日，广西桂林市市场监管局通过视频会议，组织全市肉成品出产企业食物平安总监、小做坊担任人及市场监管系统食物出产监管人员，环绕肉成品出产从体食物平安防控开展专题培训。洁净消毒须落实“五要素”，消毒剂利用实行专人、专柜、专锁、并做好利用记实。人手、工做服、容器、每月至多检测一次菌落总数、排水沟也须纳入常态化等等。“本来感觉只需‘差不多就行’的处所，现正在认识到都有明白的数字要求。”多位企业参训人员坦言。